Preparazione

Mettere nel mixer la farina, un pizzico di sale ed il burro a pezzetti. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso. Aggiungere lo zucchero a velo e la scorza del limone.

Versare quindi i tuorli ed amalgamare velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto. Raccogliere l’impasto e formare una palla, avvolgerla con della pellicola trasparente e lasciare riposare mezz’ora in frigorifero. 

Nel frattempo preparare uno stampo imburrato o se volete foderato con della carta da forno. Stendere la pasta frolla e ritagliare un disco dello spessore di circa mezzo centimetro, posizionarlo nella tortiera, quindi ricoprire con la confettura scelta per la ricetta e decorare a piacere.

La versione classica consiglia di ritagliare delle strisce di pasta e disporle ad incrocio una sopra l’altra, ma è anche bello dare libero sfogo alla vostra fantasia!

Infornare la tortiera nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Quando la crostata risulterà dorata sfornarla e lasciarla raffreddare nello stampo.

Preparazione

Questa ricetta si presta per realizzare un piatto a sorpresa, può sembrare in un primo momento un dolce ma in realtà poi si tratta di una frittata passata al forno. Iniziamo facendo cuocere le patate in acqua salata.

Poi prepariamo la dadolata di formaggi vari (si prestano i vari pezzetti rimasti per qualche giorno in frigorifero). 

Sbattiamo con una forchetta le uova con un goccio di latte, qualche pomodorino maturo e un poco di concentrato di pomodoro per dare colore alla ricetta.

Quindi foderiamo con della carta da forno la tortiera o il contenitore che vogliamo utilizzare, e rovesciano il composto ottenuto con le uova, il formaggio, le patate a dadini, aggiustiamo di sale, pepe e noce moscata.

Livelliamo con una spatola ed eventualmente decoriamo con dell’altro formaggio. Inforniamo per circa mezz’ora o più, fino a quando non si sarà completamente rassodata. Tenete presente che la frittata con le patate, potrebbe richiedere qualche minuto in più rispetto alle normali frittate. 

Buon appetito!

Preparazione

Sbucciate le mele e tagliatele a pezzi (preferibilmente renetta), bagnatele col succo di un limone per non farle annerire. Preriscaldate il forno a 180° e fate sciogliere il burro. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e unite il latte e il burro fuso. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, un cucchiaino di cannella e, infine, le mele tagliate a pezzi.

Lavorate il composto con una planetaria o uno sbattitore finché sia liscio ed omogeneo. Rivestite uno stampo da plumcake con carta da forno, versate il composto all’interno, livellatelo con una spatola.

Cuocete il plumcake alle mele in forno a 180° in modalità statica per circa un’ora. A fine cottura, fate la prova stecchino per vedere se è ben cotto.

Fate raffreddare e toglietelo dallo stampo.