Muffin tipo “Starbucks”

I muffin più famosi al mondo

Il giudizio della mamma

Ingredienti (Per 6 muffin)	Quantità
Farina 00	220 g
Zucchero	130 g
Latticello (o yogurt + latte)	200 ml
Uovo	1
Olio di semi	60 ml
Estratto di vaniglia	1 cucchiaino
Lievito per dolci	2 cucchiaini
Bicarbonato di sodio	1/2 cucchiaino

Ingredienti per diverse farciture:

• 2 cucchiai di gocce di cioccolato
• 2 cucchiai di noci o nocciole
• 2 cucchiai di mirtilli (disidratati)

Preparazione

Per preparare i muffin “tipo Starbucks” iniziate a preparare il latticello. Riunite in una ciotolina 100 ml di latte e 100 gr di yogurt, aggiungete qualche goccia di succo di limone e mescolate bene.

Poi riunite in una terrina il latticello, l’olio, l’uovo, l’estratto naturale di vaniglia e mescolate con una frusta a mano. Aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e il bicarbonato. Mescolate poco con una spatola.

Adesso dividete l’impasto in tre diverse ciotole, per aggiungere ad ognuna un arricchimento; oppure se avete scelto ad esempio solo le gocce di cioccolato per tutti procedete in un’unica ciotola. Unite e mescolate bene gli ingredienti aggiuntivi.

Versate l’impasto negli stampi per muffin extra large, rivestiti con dei pirottini di carta, senza arrivare al bordo. Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarli. Infine lasciateli raffreddare completamente.