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Minestra di patate e funghi

Written by Team divisionesvago.it. Posted in Cucina, Primi

Minestra funghi e patate

Perfetta per una fredda serata invernale

Il giudizio della mamma

Difficoltà

Classificazione: 2 su 5.

Tempo

30 minuti

IngredientiQuantità
Patate500 g
Funghi misti300 g
Pancetta30 g
Cipolla1
Brodo vegetale
Prezzemolo
Olio d’oliva
Sale

Preparazione

Soffriggere in un tegame qualche cucchiaio di olio, la cipolla e la pancetta, unire i funghi e le patate affettati e lasciare cuocere per circa mezz’ora, bagnando con il brodo.

Aggiustare di sale e schiacciare parte delle patate, in modo da addensare un po’ la minestra, unire il prezzemolo tritato e servire  più o meno densa a piacimento.