Muffin Americani

Written by Team divisionesvago.it. Posted in Cucina, Dolci

Muffin americani

Un dolce, tante possibilità

Il giudizio della mamma

Difficoltà

Classificazione: 2.5 su 5.

Tempo

1 ora

Ingredienti (Per 12 muffin)Quantità
Uova (a temperatura ambiente)2
Burro140 g
Zucchero200 g
Farina 00380 g
Lievito in polvere per dolci1 bustina
Latte250 g
SaleUn pizzico
Scorza di limone
Baccello di vaniglia

Preparazione

Per preparare gli american muffin si comincia sciogliendo il burro. Nel frattempo in una ciotola unire tutti gli ingredienti liquidi quindi il latte, le uova ed il burro ormai tiepido, mescolare con una forchetta.

In una ciotola capiente setacciare la farina ed il lievito per dolci, unire poi lo zucchero, un pizzico di sale e per finire grattugiare la scorza di limone ed i semi del baccello di vaniglia.

Inserire le fruste di uno sbattitore elettrico nel recipiente con le polveri e azionarle a velocità bassissima ed unire anche il mix di liquidi un po’ alla volta: in questo modo amalgamare il tutto ed ottenere un impasto omogeneo.

Versare circa 90 grammi di impasto nei contenitori per muffin. Cuocere in forno preriscaldato, in modalità statica, a 180° per 35 minuti.

Muffin americani

Se decidessimo per la versione al cioccolato, ecco di seguito gli ingredienti necessari.

Ingredienti (Versione cioccolato)Quantità
Uova (grandi)2
Olio di semi100 g
Sale1 cucchiaino
Estratto di vaniglia1 cucchiaino
Bicarbonato2 cucchiaini
Lievito in polvere per dolci1 cucchiaino
Caffè (a temperatura ambiente)200 ml
Zucchero 350 g
Cacao amaro in polvere85 g
Farina 00250 g
Latte220 g
Gocce di cioccolato (facoltative)q.b.
Muffin Starbucks

Piode (Gnocchi di patate crude)

Written by Team divisionesvago.it. Posted in Cucina, Primi

Piode Valtellina

Piatto tipico della Valtellina

Il giudizio della mamma

Difficoltà

Classificazione: 2 su 5.

Tempo

1 ora

IngredientiQuantità
Patate500 g
Farina350 g
Burro50 g
Formaggio d’alpeggioGrattuggiato
Sale

Note anche come “piode di Monno” sono degli gnocchi di patate crude, il nome deriva dalle pietre usate per coprire i tetti, che sono di ardesia, beola, ollare della Valtellina.

Preparazione

Sbucciare le patate e grattugiarle crude. Versarle sul piano di lavoro, salare ed aggiungere la farina. Impastare fino ad ottenere un impasto legato, stenderlo e tagliare a pezzetti dell’altezza di un centimetro circa.

Sbollentare le piode in acqua salata, scolare e condire con burro fuso e formaggio un po’ saporito.

Minestra di patate e funghi

Written by Team divisionesvago.it. Posted in Cucina, Primi

Minestra funghi e patate

Perfetta per una fredda serata invernale

Il giudizio della mamma

Difficoltà

Classificazione: 2 su 5.

Tempo

30 minuti

IngredientiQuantità
Patate500 g
Funghi misti300 g
Pancetta30 g
Cipolla1
Brodo vegetale
Prezzemolo
Olio d’oliva
Sale

Preparazione

Soffriggere in un tegame qualche cucchiaio di olio, la cipolla e la pancetta, unire i funghi e le patate affettati e lasciare cuocere per circa mezz’ora, bagnando con il brodo.

Aggiustare di sale e schiacciare parte delle patate, in modo da addensare un po’ la minestra, unire il prezzemolo tritato e servire  più o meno densa a piacimento.